|
|
Foe Yong Hai
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 lente uitjes
100 gr. champignons
peper en zout
1 el. fijngehakte selderij
2 el. zonnebloemolie
4 eieren
200 gr. Noorse garnalen
3 el. tomatenpuree of 4 el. ketchup
2 dl. bouillon
bruine basterdsuiker
ketjap
gemberpoeder
evt. maizena om te binden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Lente uitjes in dunne ringen snijden. Champignons schoonmaken en in plakjes snijden. Fruit in wat olie eerst de ringetjes lente ui aan en voeg dan de plakjes champignon toe.
Gruit samen ongeveer 2 min.
Klop de eieren los met peper en zout.
Laat de losgeklopte eieren in de pan glijden (als de pan droog lijkt eerst nog een klein beetje olie toevoegen) en verdeel hierover direct de garnalen. Laat de omelet stollen en maak ondertussen de saus: Los de tomatenpuree op in de bouillon en breng dit op smaak met bruine basterd, ketjap en gemberpoeder.
Proef en bind de saus.
|
|
|